Asam pedas ayam

seumur hidup aku, xpenah makan asam pedas ayam. selalunya ikan patin je la. tapi hari tu terpandang kat rumah kak hana, katanya dari rumah k.ana. nampak cam senang pastu sumer bahan ada, aku pon try ler buat. jadi, ini ler hasilnya...

bukan nak tayang kat sesape pun..lagipun bukan elok mana pun hasilnya. Tp sebagai rujukan sendiri di masa depan.  Juri a.k.a asben kata...sedap...lain dari benda biasa aku masak. kira orait ler tuh.  jadi resepi nya ini ler dia...

Bahan2nya:-
bahan kisar *
* 20 tangkai lada kering- digunting dn direbus terlebih dahulu(yg ni, i letak lada mesin beli jer)
* 1 labu bawang besar
* 4 bawang putih
* 2 inci halia
6-8 ketul ayam - di bersihkan
segenggam asam jawa - diramas dgn 1 cawam air
1 sudu besar halba(letak 1 st jer)
1 sudu besar lada hitam- ditumbuk halus
1 batang serai - diketuk
daun kesum - ikut suka banyaknya
1 biji tomato - di belah empat
1 liter air atau lebih ikut suka sama ada nk pekat atau cair kuahnya
garam, gula dan bahan perasa secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara-caranya:-
1. panaskan minyak, tumiskan halba dan 2 senduk bahan2 kisar sehingga naik bau dan garing
2. masukkan air asam jawa dan kacau sebentar lalu masukkan air , serai , lada hitam, kacau dan tunggu sehingga mendidih
3. masukkan ayam, daun kesum dan dan masak selama 15 - 20 minit dan akhir sekali masukkan tomato, gula, garam dan bahan perasa secukup rasa
* masam dan pekat atau cair kuahnyer ikut selera masing2*
siap untuk di hidang dan dimakan